| |
RECIPES
| |
 Rendang
Kerang
Bahan-bahan :
2 kg kerang | dibuang kulitnya
2 paket Santan Segera Adabi | dibancuh
dengan 2 cawan air suam
10 tangkai cili kering
6 biji bawang merah
4 ulas bawang putih
dikisar
1 sm halia
1 sm lengkuas
3 batang serai dititik
1 helai daun kunyit | dimayang halus
2 sudu besar kerisik
2 sudu besar minyak masak
Garam, gula dan Serbuk Perasa MSG Adabi secukupnya
Cara Memasak :
1. Panaskan minyak dalam periuk.
2. Tumiskan bahan kisar hingga naik bau. Kacau
rata hingga pecah minyak.
3. Masukkan pula santan dan serai, masak di atas
api sederhana hingga kuah pekat.
4. Seterusnya masukkan kerang rebus, kerisik,
garam, gula dan perasa secukupnya.
5. Kecilkan api dan terus kacau rendang hingga
kuahnya kering.
6. Sebelum angkat, taburkan daun kunyit, kacau
rata sebelum diangkat.
|
|
 |
|
|
