| |
RECIPES
| |
Paceri Nenas
Bahan-bahan :
1 biji nenas tua
2 sudu besar serbuk ketumbar
1 sudu teh jintan manis
1/2 sudu teh jintan putih
10 tankai cili kering
1 sm halia
3 ulas bawang merah
2 ulas bawang putih
Sedikit Serbuk Kunyit Adabi
1 sudu besar kerisik
2 sudu besar udang kering | ditumbuk
2 ulas bawang merah
2 ulas bawang putih dimayang
3 sm kulit kayu manis
2 kuntum bunga cengkih
1 kuntum bunga lawang
375 ml santan
1 sudu besar penuh gula merah
1 sudu besar penuh minyak masak
1/2 sudu besar Asam Jawa Adabi
Cara Memasak :
1. Kupas nanas dan potong bulat dalam ukuran 1 sm
tebal.
2. Pijarkan minyak, tumiskan ramuan penumis hingga
kuning. Masukkan rempah dan goreng hingga pecah
minyak.
3. Masukkan udang kering yang telah ditumbuk.
4. Masukkan santan. Apabila mendidih masukkan
nanas dan gula.
5. Masukkan gula, garam, air dan asam jawa. Didihkan
sebentar dan angkat. |
|
 |
|
|
