| |
RECIPES
| |
 Kerutuk
Daging Buku Besar
Bahan-bahan :
500 gm daging batang pinang | dipotong
besar
2 paket Rempah Kerutuk Adabi
1 sudu besar kerisik
6 biji bawang merah
4 ulas bawang putih
di kisar
3 sm halia
2 Sub Bunjut Adabi
2 paket Santan Segera Adabi | dibancuh
dengan 2 cawan air suam
2 sudu besar minyak
1/2 sudu besar Asam Jawa Adabi
Garam, gula dan Serbuk Perasa MSG Adabi
secukupnya
Cara Memasak :
1. Panaskan minyak dalam kuali, tumiskan bahan
kisar, hirisan halia dan sup bunjut sehingga naik
bau.
2. Masukkan rempah kerutup, masukkan sedikit air
dan kacau hingga pecah minyak.
3. Masukkan daging, kacau dan biarkan sehingga
daging kecut dan kering airnya.
4. Masukkan asam jawa, dan santan yang telah
dibancuh dengan sedikit air suam.
5. Biarkan kuah mendidih, sekali sekala kacau.
6. Masukkan kerisik, diikuti gula, garam dan
serbuk perasa secukupnya.
7. Setelah kuah pekat dan berminyak angkat dan
hidangkan.
|
|
 |
|
|
