| |
RECIPES
| |
Masak Asam Pedas Ikan
Parang
Bahan-bahan :
5 keping ikan parang (bersaiz sedang)
20 tangkai cili kering
6 ulas bawang merah
4 ulas bawang putih
1 sm kunyit hidup
1/2 sm belacan
1/2 sm halia
1/2 sm teh halba | untuk menumis
2 batang serai
1/2 sm lengkuas
Minyak masak secukupnya
Garam dan Serbuk Perasa MSG Adabi
1 sudu besar Asam Jawa Adabi
4 helai daun limau purut
Cara Memasak :
1. Ikan parang disiang, dipotong dan dicuci bersih.
2. Cili kering digiling halus, masukkan kunyit,
halia, bawang merah.
3. Serai dan lengkuas ditumbuk kasar.
4. Panaskan minyak, apabila minyak telah pijar
masukkan halba dan bahan-bahan yang telah digiling,
serai serta lengkuas dan goreng sehingga terbit
minyak.
5. Masukkan asam jawa secukupnya, garam dan
serbuk perasa, biar kuah mendidih, kemudian masukkan
ikan dan daun limau purut, kecilkan api dan biarkan
ianya mendidih secara perlahan-lahan.
6. Sedia untuk dihidangkan |
|
 |
|
|
